10 Gründe, warum Ihr Restaurant lokale Speisen verwenden sollte

„Einheimisch kaufen“ ist im Moment ein großer Trend. Aber es ist mehr als nur eine Modeerscheinung. Für Unternehmen wie lokale Restaurants kann die Verwendung von Lebensmitteln aus der Region ein wichtiges Verkaufsargument sein. Hier sind zehn Gründe, warum Ihr Restaurant lokale Lebensmittel in Betracht ziehen sollte.

Lokale Nahrung ist frischer

Laut LocalHarvest.org beträgt die durchschnittliche Entfernung, die Obst und Gemüse in den USA vor Erreichen des Endziels zurücklegen, etwa 1.500 Meilen. Wenn Sie also Artikel von großen Händlern kaufen, erhalten Sie wahrscheinlich etwas, das für diese Reise angebaut, gepflückt und aufbewahrt wurde. Wenn Sie jedoch vor Ort einkaufen, erhalten Sie Produkte, die gerade gepflückt wurden, sodass sie für die Kunden viel frischer und ansprechender sind.

Lokale Lebensmittel sind umweltfreundlich

Weil einheimisches Essen nicht all diese Reisen durchlaufen muss oder all diese Konservierungsstoffe braucht, ist es oft für die Umwelt viel besser. Dadurch können Sie die CO2-Bilanz Ihres Unternehmens senken. Und es kann auch zu einer anständigen PR für Ihr Unternehmen führen.

Lokale Lebensmittel sind oft gesünder

Wenn Sie bei lokalen Bauernhöfen kaufen, erhalten Sie mit größerer Wahrscheinlichkeit ökologische Lebensmittelprodukte und Produkte, die ohne jede Menge künstlicher Substanzen und Chemikalien hergestellt werden, als wenn Sie bei Großhändlern einkaufen würden. Dies bedeutet oft, dass das Essen natürlicher und gesünder ist, so dass Sie leicht die wachsende Basis gesundheitsbewusster Verbraucher ansprechen können.

Lokale Nahrungsmittel helfen der lokalen Wirtschaft

Wenn Sie bei lokalen Bauernhöfen kaufen, bedeutet dies, dass mehr Geld in Ihre Gemeinde fließt. Forscher am Penn State haben herausgefunden, dass dies zu einem höheren Pro-Kopf-Einkommen führt, was eine stärkere lokale Wirtschaft und potenziell glücklichere Verbraucher bedeutet.

Lebensmittel aus der Region helfen Ihnen, Kontakte zu Bauern vor Ort zu knüpfen

Wenn Sie vor Ort kaufen, können Sie auch Verbindungen in Ihrer Community aufbauen. Wenn Sie direkt bei Landwirten einkaufen, können Sie mit ihnen eins zu eins arbeiten und im Laufe der Zeit Beziehungen aufbauen. Dies kann zu einer großartigen Arbeitsbeziehung führen, die in Zukunft zu noch mehr Möglichkeiten für Ihr Unternehmen und Ihre Gemeinschaft führen kann.

Lebensmittel aus lokaler Nahrung fügt Ihrem Menü Interesse hinzu

Welches Produkt würden Sie lieber bestellen: "Schweinekoteletts und Apfelmus" oder "Schneck Farms Center Koteletts und Jersey Acres Red Delicious Apfelmus"? Wenn Sie diese Speisekarte mit einem lokalen Flair kombinieren, wird dies die Kunden begeistern und die Erfahrung des Essens mit Ihnen mehr machen unvergesslich. Es verbindet Ihre Kunden mit Ihrem Abendessen und Ihrem Restaurant. Ihre Produkte beginnen eine Geschichte zu erzählen.

Lokale Lebensmittel können saisonale Menüinspiration bieten

Wenn Sie einheimische Lebensmittel kaufen, müssen Sie die Jahreszeiten im Auge behalten, denn die Bauern vor Ort haben nur die Möglichkeit, bestimmte Nahrungsmittel anzubauen, wenn sie in der Saison sind. Das bedeutet jedoch, dass Sie Ihr Menü mit diesen Angeboten ändern können und Spezialprodukte anbieten können, die nur für eine begrenzte Zeit verfügbar sind.

Produkte aus lokaler Herkunft sprechen mehr lokale Kunden an

Laut der National Restaurant Association geben 57 Prozent der Erwachsenen an, dass sie nach Restaurants suchen, die lokale Speisen servieren, wenn sie auswärts essen. Das ist etwas, nach dem die Kunden tatsächlich suchen, und es ist eine gute Möglichkeit, Ihr Geschäft zu vermarkten und einen Mehrwert für das Kundenerlebnis zu schaffen.

Regionale Küche spricht auch Touristen an

Aber nicht nur einheimische Konsumenten mögen lokale Gerichte auf der Speisekarte. Wenn sich Ihr Restaurant in einer Gegend befindet, die bei Touristen beliebt ist, können Sie auf der Speisekarte lokal zubereitete Gerichte ansprechen, die Besucher ansprechen, die ein einzigartiges und authentisches Essenerlebnis suchen.

Lokale Lebensmittel können Ihnen helfen, mehr Geld zu verdienen

Während Sie denken, dass die Beschaffung von Lebensmitteln vor Ort teuer ist, ist dies nicht unbedingt ein so großes Hindernis, wie Sie vielleicht denken. Da der Einkauf vor Ort oft direkt mit Landwirten verbunden ist, haben Sie kürzere Lieferketten, mit denen Sie Geld sparen können. Studien von Nielsen und anderen haben gezeigt, dass die Verbraucher normalerweise bereit sind, für Lebensmittel, die ihrer Meinung nach gesund oder lokal angebaut sind, mehr zu zahlen.

Bauernmarkt, Pizza Fotos über Shutterstock

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