Produktivität verändert die Kaffeefarmhaltung

Man kann es nicht von einem Cafe Latte bei Starbucks wissen, aber die Kaffeepreise sind so niedrig, dass die Erzeuger mit Verlust verkaufen müssen.

Die Situation ist so schlimm, dass viele der 25 Millionen Kaffeebauern der Welt - darunter Millionen von Kleinbauern - vor humanitären Krisen stehen.

Im Mittelpunkt des Themas steht die Technologie, die die Produktivität erhöht und die Kaffeeversorgung erhöht hat. Dies wiederum senkt die Erzeugerpreise. Laut einer McKinsey Quarterly-Studie:

    „In den letzten zehn Jahren hat sich die Kostenstruktur der Branche aufgrund von produktivitätssteigernden Innovationen in Brasilien (einschließlich Anbau weniger frostgefährdeter Flächen, besserer mechanisierter Ernte und verstärkter Bewässerung) sowie des Wettbewerbs durch kosteneffizientes Neuem verändert Teilnehmer wie Vietnam. Die steigende Nachfrage nach Kaffee aus der billigeren Robustabohne (eine Entwicklung, die auf Dampfreinigungstechnologien basiert, die den bitteren Geschmack besser überdecken können) und der steigende Verbrauch von preisbewussten Verbrauchern haben sich ebenfalls ausgewirkt. Arabica-Bohnen, die von Röstern als qualitativ besseres Produkt angesehen werden, werden in hochwertigen Kaffeespezialitäten verwendet, sind jedoch zu einem schrumpfenden Bestandteil von Massenmarktmarken geworden

    . ”

Im Wesentlichen zeigt die McKinsey-Studie, dass aufgrund von Technologien, die Produktivitätssteigerungen bewirken, nicht mehr so ​​viele Kaffeebauern benötigt werden.

Und genau wie in anderen Branchen, in denen die Produktivität gesteigert wurde, müssen sich die Kaffeeanbauer ändern, um zu überleben. McKinsey empfiehlt einigen Züchtern, sich auf den High-End-Kaffeemarkt zu spezialisieren. Andere müssen sich in Bereiche wie Tourismus (Ökotourismus und Agrotourismus) und leichte Produktion diversifizieren oder andere Kulturen anbauen.

Im Wesentlichen steht der Kaffeeanbau vor den gleichen Problemen wie das verarbeitende Gewerbe und viele andere Industrien. Die Technologie hat grundlegende Änderungen und Produktivitätssteigerungen bewirkt und ersetzt den Bedarf an Arbeitskräften. Und wie andere Industrien muss sich die Kaffeeindustrie weiterentwickeln und erneuern. Gruppen wie Technoserve, die gemeinnützige Organisation, die die Studie gesponsert hat, bieten technische und andere Unterstützung, um den Landwirten den Übergang zu erleichtern, wenn sie in andere Unternehmen wechseln oder sich anderweitig verwandeln.

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